Shizuoka, la prefecutre de Hamamastu est connu pour le the.
La quantite de production est la premiere du Japon.
Il y a des quartiers specialises pour la fabrication du meilleur the comme Kawane ou Kikugawa, mais sinon il y a des champs de the partout a Shizuoka.
Dans ma ville Hamamastu, il y a beaucoup des chapms comme la photo de haut.
Maintenant, ちゃつみ(chastumi = la cueillette de the) est effectuee simultanement, apres que les nouvelles feuilles du the aient grandi au printemps.
Les nouvelles feuilles baignees de lumiere sont tres belles. Autrefois, on les cueillait a la main l'une apres l'autre. Ce travail minutieux etait un travail de femme. Mais aujourd'hui, on le fait beaucoup plus vite avec la machine a ramasser les brindilles.
← On voit les sacs blancs sur le camionette. Et dans ces sacs, il y a beaucoup de feuilles de the juste apres la cueillette ちゃつみ.
← Les cueilleurs du the se mettent de chaque cote de l'arbre en tenant la machine en forme de voute, il font ちゃつみ en marchant en arriere. C'est pourquoi, les champs de the ont toujours la meme forme.
Vous ne trouvez pas qu'elles sont adorables?
C'est le costume traditionnel des cueilleurs de the de l'ancienne epoque.
Normalement, c'est pour les femmes adultes, mais aujourd'hui, c'est pour le tourisme ; l'experience de ちゃつみ pour les enfants, ou pour la fete du quartier a la saison du the nouveau.
Et aussi, a la saison du the nouveau, on peut trouver facilement les rayons de いちばんちゃ (ichibancha) : le the que l'on a faconne avec les premieres feuilles cueillies du printemps.
Ce faconnage : on fait les feuilles a la vapeur en chiffonnant, est effectue pour la part avec la machine.
Pourtant, on le fait a la main avec le the de qualite superieure meme aujourd'hui a l'ancienne maniere. C'est comme ca.↓
Le travail habilement des artisans. Ses mains sont lustrees.
Il parait que le composant du the est tres bon pour la peau.
Et quand je regarde leur visages, c'est vrai qu'ils sont brillants.
Ils boivent ce the tous les jours?
Malgre tout, ca sent bon !
Au moment que je pensais a vouloir boire du the, un monsieur m'a offert le the frais " Je vous en prie, goutez notre the."
いちばんちゃ au gout tres delicat, on le boit tiede.
C'est tres bon, au-dela de ce que je pouvais imaginer !
Et tres sucre ! (sans sucre bien sur)
Il a mit beaucoup de temps a faire grandir ces fueilles, et a les faconnees de ses mains d'artisan, il verse ce the de tout son coeur.
Quel bonheur que je puisse le boire.....
J'ai pense, que "ah-, j'aimerais boire le bon the comme ca, au moins qu'une fois par jour."
si les objets japonais vous interessent,jetez donc un coup d'oeil par ici
O Cha! Hum j'aimerais goûter ce thé. Je bois beaucoup de thé du noir de Chine le matin (thé de Yunnan) et l'après midi du thé vert japonais. Il est très délicat et il a un goût inimitable.Je dépense beaucoup d'argent pour le thé hé hé hé... En France beaucoup de gens n'aiment pas le thé japonais car ils trouvent qu'il a un goût de poireau. Moi je le trouve délicieux et d'ailleurs tous les connaisseurs disent que c'est le meilleur thé vert du monde.
Je collectionne théières bols tasses à thé et j'en ai partout. Je vais aller m'en faire tout de suite du sencha! Merci pour cette rubrique intéressante Miko.
Bonjour Jean-Marc, vous aimez vraiment le the! Chez nous, surtout ma famille adore le the, pendant le repas, apres le repas, pour une pause... On boit beaucoup. Vous savez, au Japon, la glace au the vert existe, et c'est mon prefere. On peut le trouver tres facilement comme les autres parfum fraise, chocolat, etc. Chez les artians aussi, parfois, ils font la glace the vert!
Bonjour Miko san; Tu as bien de la chance! Nous qui sommes passionnés par le Japon, on a beau faire des jardins japonais et des 'cha-ya', il nous manque la ちゃつみ!!! Je n'ai qu'un seul camélia sinensis (arbre à thé) trés chouchouté dans son bac!... Mais il y a maintenant des arrivages directs 'primeurs' à Paris pour le matcha (pour 'cha no yu') ou le sencha sous vide (chez cha jin par ex).Tu bois quel genre de thé avec ta famille habituellement?
Encore un beau reportage aux reflets de jade, arigato Miko, matane.
Konnichiwa Miko san J'en ai mangé de la glace au thé vert au Matcha et aussi de la glace au sésame noir à Paris dans un salon de thé Place de la Madeleine. C'est très bon. Minamoto Kitchoan je crois j'y vais quand je suis à Paris on peut y manger des soupes à l'udon des patisseries japonaises tout est délicieux.
Moi aussi comme votre famille je ne bois que du thé ou de l'eau je bois du genmaïcha à midi et j'achète à Paris du thé chez Chajin une boutique de thé japonais, sinon je le commande sur internet puisque j'en fais une grande consommation. Mais le thé que vous nous montrez sur la photo a l'air vraiment très très bon.
Bonjour Dominique, chez moi, je vois souvent genmai-cha avec poudre de the vert macha. Et apres le repas, houji-cha. Sinon, quand il fait chaud, je fais le the froid, the de ble mugicha. Bien sur je bois the chinois et the anglais, et j'aime le cafe aussi.
Bonjour Miko san.
Je découvre ce blog très sympathique qui me rappelle tous les aspects du Japon que j'aime... Merci!
Je reviens du Japon où j'ai fait un arrêt par Shizuoka. Je n'ai pas pu visiter le musée du thé à Kanaya mais j'ai vu tous ces champs sur les bords des collines... et j'ai ramené plein de thé vert!
Faut dire que le macha en poudre est très cher ici et très difficile à trouver.
Je me rappelle de la glace au macha... et du macha latte dans les starbuck coffee... dommage qu'il n'y en a nulle part en France.
Pour Dominique: J'ai entendu dire que Minamoto Kitchoan avait fermé ses portes.
Bonjour Akaieric, vous connaisez bien le the japonais! J'imagine que ca coute cher en etranger de acheter le the japonais... Je crois que a Paris, il y a un magazin de gateaux "toraya" qui est tres connu chez nous. Mais toujours cher... Si vous avez le poudre macha, on peut le melanger dans la glace vanille, ca fait la glace au the vert! Miko
Bonjour tout le monde. Comme vous Miko je fais la glace au Macha en mélangeant du macha avec de la glace à la vanille mais je fais aussi la glace au sésame avec su sésame noir moulu et de la glace vanille. Tout le monde trouve ça bon.
Et j'achète beaucoup de choses japonaises pour la cuisine ici chez Sushi boutique je trouve les prix intéressants et en plus ce n'est pas trop cher pour la poste:
http://www.sushiboutique.fr/index.php
à bientôt!
Bonjour Jean-Marc, je ne jamais essayer la glace au sesame... Ca a l'air bon, merci! Miko
Konnichiwa , c'est Jean-Marc qui a eu la chance d'aller chez Minamoto Kitchoan avant sa fermeture, merci Akaieric pour cette information. Mais Toraya est bien là, Miko! Pas si cher étant donné le quartier, pour un moment Nihon yume!
Konnichiha Shin-ai naru Miko(^^)!!
J'espère que tu vas bien,ainsi que toute ta famille!!
Je suis toujours en retard pour laisser un commentaire car je suis très occupé en ce moment,gomen nasai!!
Je regarde toujours ton blog avec amour et émerveillement arigatou!!
Comme la plupart des personnes qui aiment le Japon, je bois du thé (Genmaicha,Sencha et Hojicha )que j'achète à Paris.On peut déguster du thé chez Toraya:http://www.toraya-group.co.jp/paris/ ou chez Jugetsudo:http://www.jugetsudo.fr/
Minamoto kitchoan a fermé en juillet 2008,hélàs!!
Pour déguster le Hojicha,je rajoute un peu de sel,c'est meilleur!!
J'ai déjà acheté du Matcha mais il est très cher!!
Je fais également des petits gâteaux avec,des madeleines,des cookies,on peut en mettre dans le chocolat chaud aussi...C'est délicieux(^^)!!
Merci pour ton joli blog Miko,continue de nous faire rêver...
Matane.
Chris yori
Bonjour Miko, je suis exploitant d'une petite entreprise de pêche de la coquille saint jacques en Nouvelle Calédonie. Et je souhaite que tu puisses m'aider à trouver un marché dans ton pays pour vendre la noix de saint jacques. Je souhaite me rendre au japon et si tu as la possiblité d'ête mon guide, çà serait parfait car je ne connais pas le pays du soleil levant, mais j'adore le paysage et sa culutre. La coquille saint jacques que je pêcherais est identique à celle de l'Australie et nous y exporterons avec nos partenaires commerciaux mais le marché asiatique m'intéresserai par rapport aux différents coûts du marché.
Merci par avance, MIko et j'attends impatiemment des réponses à très bientôt.
Voici mes coordonnées en Nouvelle Calédonie :
Tél (687) 76.50.74
Fax : (687) 27.70.50
Moi qui adore le thé, je suis vraiment contente de voir ces champs de thé japonais et la façon de cuiellir et vivre le thé au Japon. Merci beaucoup pour cet article très intéressant.
Coucou Armelle! Tu as parlé de Maulévrier, le plus grand niwa d'Europe la semaine dernière. Dimanche dernier, j'y ai retrouvé le taïko-club du lycée japonais de Tours, et ils nous ont servi un excellent matcha, aprés un 'cha no yu' inoubliable avec de jeunes éléves en trés beaux kimonos! (J'ai repéré quelques camélias sinensis bien verts comme ceux des photos de Miko!)
Konnichiwa! Quel déception la fermeture de Minamoto Kitchoan c'était un endroit tellement agréable. ;"-( La prochaine fois j'irais chez Toraya alors je ne connais pas. Bonne journée à tous.
Konichiwa Miko san. nihon no ocha ha oishi desu. watashi ga yoku wo nomimasu. anatachi no nihon ga takusan suki desu. kuni ha kirei deshita. anatatchi no intanetto ha yasahii desu yo ! ^^ omedeto. Ganbare
Konichiwa Miko san, je suis très en retard pour poster un commentaire !!! Merci pour cet article sur le thé vert, je l'aime beaucoup moi aussi, bien qu'ici ce soit assez difficile de s'en procurer. Mon préféré c'est le thé japonais.
Mais avec tous les commentaires et le lien de Jean-Marc, je devrais trouver !!!
Je vois que Dominique m'a laissé un petit mot !!! Bonjour Dominique, c'est en cherchant un photo de bambou pour illustrer un article sur "le blog de Miko" que j'ai eu connaissance de ce parc de Maulévrier. Si j'en ai l'occasion, j'irais le visiter.
Et bien, c'est un vrai forum ton blog Miko !!!
A bientôt
Armelle
Bonjour Armelle, je suis contente pour un forum sur mon blog! Le the vert est tres bon pour la sante, et il est efficace pour eviter la carie. A bientot, Miko
Très beaux ces champs de thé bien taillés. Et maintenant je comprends pourquoi la forme est si régulière.
Le thé frais, quel délice!
Bonjour Myriam, merci pour les mots. Les chapms sont tres beaux, et il y en a partout ici. Apres le voyage en revenant a la maison, chaque fois que je les vois, je me sens " je suis entree a ma ville, la maison!".