Je suis allee au restaurant かいてんずし(kaiten zushi = sushi tournant) car j'avais tres envie de manger des sushi.
Pourtant, le restaurant de sushi "normal" avec des petits enfants, c'est difficile...
かいてんずし, il est toujours anime, et on est les bienvenus meme avec des enfants.
Or, je crois que le mot "sushi" est un mot international, mais かいてんずし est-il un mot international?
Je me rappelle d'une information a la television qu'il y a eu le premier restaurant de かいてんずし aux Etat-Units, mais a mon avis, ce n'est pas encore courant.
← l'interieur de restaurant かいてんずし
On s'assoit au bar, et les cuisiniers habilles en blanc au centre.
Les cuisiniers mettent les sushi sur la table qui tourne devant nous.
Et les sushi attendent toujours en tournant d'etre choisis.
On peut bien sur en commander directement aux cuisiniers.
Dans le かいてんずし, il y a un systeme qui est tres bien : les assiettes de sushi ont des couleurs et des motifs differents selon le prix, 100 yen, 200yen, 300yen etc.
Et pour l'addition, le serveur compte le nombre d'assiettes par couleur.
Ca coute tres cher le restaurant sushi "normal", mais le かいてんずし, ce n'est pas cher, et tres facile de savoir le prix, donc, on peut y aller sans reflechir.
La vitesse pour le tournage de sushi, ni trop lentement pour s'irriter d'attendre, ni trop vite pour rater de l'attraper.
Si no hesite, il passe devant nous, alors on a envie de le prendre...
" attends-moi, je le veux!"
sushi de hamachi grille avec la sauce soja sucre.
Une assiette coute 200yen, je crois.
sushi de aji (chinchard) 300yen.
Dans l'assiete, on voit le poisson a cote des sushi pour montrer la fraicheur.
Et dans ce restaurant, apres avoir mange les sushi de aji, le cuisinier m'a fait frire ce poisson.
Bien sur, c'est gratuit.
Voila, je mange avec la sauce soja et un peu de wasabi.
いただきます itadakimasu.
Ca, c'est sushi de maguro (thon).
Mmm, c'est bon!
Les enfants adorent かいてんずし.
Sur la table qui tourne, il y a des fruits et des desserts pour les enfants.
まきずし (maki zushi) que les enfants adorent.
まきずし comme sur cette photo n'est pas traditionnel, mais il est devenu celebre depuis quelques annees apres que les sushi soient connus a l'etranger.
Les jeunes personnes l'aiment mais, les gens d'un certain age ne pense pas a ca comme un sushi.
まきずし de friture de crevette.
Ca aussi, ce n'est pas le sushi traditionnel.
Pourtant, chez le かいてんずし, je pense qu'il essaye d'avoir plus de nouveaux sushis pour nous, pour laisser le choix aux enfants et aux adultes.
J'en ai mange beaucoup d'autres.
おなかいっぱい (onaka ippai = j'ai le ventre plein)
Il n'est pas cher, かいてんずし.
En plus, c'etait la premiere fois pour moi ce かいてんずし, le gout etait assez bon.
...C'etait l'avis de mon mari et moi.
On a dit a la serveuse, "l'addition s'il vous plait!".
Elle a compte en quelques secondes avec une machine en la posant sur les assiettes montees.
Mmmmm?
Je ne savais pas, maintenant, chez le かいてんずし, il y a le code sous l'assiettes.
Et cette machine compte le nombre d'assiettes tout a la fois.
Alala, le monde du かいてんずし au Japon, il n'arrete pas de progresser.
si les objets japonais vous interessent,jetez donc un coup d'oeil par ici
Mummmmhhhhhhhhhhhhhh............... les zushi tournants !!!!!!!!!!!!!!!! quelle nouvelle, je ne savais pas que cela existait !!!!!!!!!!!!!!!!!
Le chinchard est trop mignon !!! ici aussi il y a des chinchards, des bars, des sarres, des daurades royales, des homards voila c'est ce que nous mangeons en ce moment, Hugo chasse tous les jours !!!
http://blanc.bleu.over-blog.com/article-32264350.html
Alors, vivre à la campagne, l'hiver c'est froid, mais maintenant au printemps, c'est super !!!
Bisesssssssssssssssssssssss
Je voudrais tant goûter les zushis au Japon !!! les zushis de aji tournants, mummmm
ha ha ha ha ha
Bonjour Armelle, ah, tu ne savais pas kaitenzushi? Je ne suis pas sur que ca existe a Paris, peut-etre... Et, le restaurant de sushi, on mange au bar normalement. J'ai vu les photos sur ton blog, je voudrais manger les poisson de Bretagne! En fait, tu n'as pas peur de la tete de chinchard?
Bonjour Miko san! Tiens! On appelle ça des sashimis nous!?... (photos du haut), et les ronds en bas, en France, c'est sushis, ou maki-sushis...Heu, bon, je ne vais rien apprendre à une japonaise sur le sujet !!! Dans la famille, on a des passionnés de ce genre cuisine! Les かいてんずし, c'est génial! Le système pour l'addition, c'est pratique; on ne se fatigue plus pour calculer au Japon ! Heureusement qu'il y a le soroban pour se reposer!!!
Bon appétit! Arigato, matane.
Il y a plusieurs restaurants de kaitenzushis à Paris, mais ils ne sont pas moins chers que les restaurants de sushis habituels...
Moi ça m'arrive souvent de me tromper, je dis 'keitaizushis' à la place de kaitenzushis... ce qui n'est pas pratique pour téléphoner!
Bonjour Dominque, ah, en fait, dans la premiere photo, sous le sashimi, il y a du riz vinaigre = sushi. Oui, pas mal kaitenzushi! si un jour tu viens au Japon, tu l'essayeras ! Miko
Bonjour Akaieric," keitai "et "kaiten", ce n'est pas pareil! Pourtant, je comprends car je me trompe souvent "gare" et " guerre", et "crevette" et "cravate". Bon on a besoin de travailler encore! Miko
les かいてんずし deviennent de plus en plus nombreux. J'y suis allée une fois à Montpellier et les prix étaient vraiment moin chère qu'un restaurant de sushi traditionel. Ils créent l'addition de la même manière, et je trouve ça pratique, rapide et les clients peuvent facilement gérer leur dépenses.
Il y a peu de desert par contre, juste quelques salades de fraise. Il y a t-il des dessert traditionels japonais ?
Quand au wasabi, je croie que j'en couterai plus ! trop fort pour moi ^^
Bonne continuation
Bonjour Miko, merci pour ton blog passionnant.
Près de Paris il y a aussi des restaurants de sushi tournants. Le problème c'est qu'en France beaucoup de restaurant japonais sont tenus par des Chinois. Pour être sûr il faut mieux aller dans le quartier de Opéra à Paris. Il y a même un Book off comme au Japon avec pleins de livres japonais. Je reviens de croisière au Japon et ton blog prolonge mon voyage et me donne envie de mieux connaître les japonais. Je lis un livre passionnant qui s'appelle "les japonais" écrit par une journaliste française Karyn Poupée.
Bonjour Marie, ah, ca existe maintenant un peu partout en France! Pour le dessert, il n'y a le dessert traditionel. J'aime beaucoup le restaurant chez nous car le the, wasabi etc, c'est gratuit! Merci Marie, et a bientot! Miko
Bonjour Cocoa29, j'ai une copine qui est allee a Paris l'annee derniere, et ella m'a dit que elle est entree dans un resturant japonais car elle s'est perdue .. Mais les serveurs etaitent tous chinois, elle ne pouvait pas parler en japonais. Il y a beaucoup de restaurant japonais a Paris mais c'est tres peu restaurant qui font par les japonais. Bon c'est la mode la cuisine japonaise, c'est deja bien pour commencer a comprendre notre culture.. Et pour le livre, il y a beaucoup de roman japonais traduit en francais, c'est pas mal aussi, je pense..
Bonjour Mika san,
On trouve des restaurants de suhi tournants à Paris mais il est vrai que c'est assez cher, c'est le même système qu'au Japon avec des assiettes de couleur... Il faut faire attention cependant que ce restaurant ne soit pas tenu par des chinois. Il existe un label pour identifier les restaurants japonais depuis 2007 ou 2008 maintenant, c'est un autocollant qui est apposé sur la vitrine du restaurant décerné par le gouvernement japonais.
Comme le dit Cocoa29 ( que je salue) il vaut mieux aller dans le quartier opéra à Paris.
Encore une fois ton blog est très intéressant Mika -san
Merci de nous faire voyager encore et encore ^^
christian
Bonour,
J'adore le kaiten-sushi..pendant mon séjour au Japon je donnais toujours rendez vous à mes amis dans ce genre de restaurant:pas compliqué,chacun peut manger ce qu'il veut et c'est convivial.
Jeter un oeil sur notre blog si vous aimez la pâtisserie > http://blog.livedoor.jp/parismidori/
et si vous passez un jour à ST-EMILION ou BORDEAUX ,soyez les bienvenus.
Dewa Mata,
Benoit desu.
Bonjour Christian, c'est drole un autocollant sur la vitrine. Je ne savais pas, si un jour j'ai l'occasion d'aller a Paris, je le regarderai.. Merci! Miko
Bonjour Camus, merci pour le site. C'est en Japonais! Tu connais plus le restaurant kaitenzushi que moi ! C'est vrai, entre amis, le systeme est pratique. Merci pour les gentilles mots, a bientot. Miko
Bienvenue en Bretagne Miko,
Je voudrais bien te faire goûter les poissons que l'on pêche ici. Le bar est délicieux au gros sel, avec juste un brin de fenouil dans le ventre. La dorade royale très fine aussi, elle a un croissant d'or sur le front, voila pourquoi elle s'appelle royale, et le homard...................y en a-t'il au Japon ?
Quand au chinchard, non je n'en ai pas peur, mon mari était pêcheur et je vendais le poisson sur le quai, surtout les homards. Le goût du chinchard est très bon, mais il y a beaucoup d'arrêtes. Il est excellent dans la soupe de poisson !!!
As-tu vu des têtes de lotte ??? Cela fait bien plus peur que la tête de chinchard, d'ailleurs elle est vendue ......................sans tête.
Bonsoir Miko san
Bonjour Armelle, ah-, je ne savais pas que tu vendais le poisson! Tu es specaliste! Je comprends que tu n'as pas peur de la tete de poisson. Oui, je sais la tete de lotte, c'est curieux comme poisson, mais il est bon, on fait le pot en hiver. Et homard, c'est tres cher au Japon. Et le chinchard, j'adore faire le marine dans la sauce vinaigre et du sucre apres le grille ou frie. C'est domage, chez nous, les jeunes personnes mangent moin de poisson. Et la tete de lotte, chez nous aussi, je ne vois pas au rayon! Miko
Konnichiha cher Miko(^^)!!
J'ai un très bon souvenir de Kaitenzushi pendant mon séjour à Tokyo,j'y suis allé avec une amie,nous avons très bien mangé,
j'ai adoré "maguro" et " uni ",c'est délicieux!!
J'ai vu de la laitance de poissons,tu y as déjà goûté?J'aime bien les oeufs de saumons,de truites et aussi les oeufs de cabillauds fumés,tu connais?Le tempura de crevette avec onigiri c'est " Ten-musu ",mon amie de Chiba le prépare,elle connais bien.
J'ai eu l'occasion de faire une cure de poissons, j'adore ça(^^)!!
Matane!
Chris
Bonjour Chirs, tu connais tres bien la cuisine japonaise, bien sur tu es alle deja, et aussi que tu es cuisinier! J'adore les fruits de mer, je connais tout! "tenmusu", c'est le nouveau plat de Nagoya. Mais aujourd'hui, on peut le trouver facilement un peu partout. Mmm, ton message me donne faim... Miko
Miko-san, konnichiwa!
Je viens de découvrir ton blog. Il est vraiment super! Omedetou gozaimasu!
Je viens de la Suisse, je suis passionné par le Japon. J'y suis déjà venu 5 fois.
Je m'intéresse à la culture japonaise et à la langue. 日本語が少し話せます。 Je vais continuer de te lire!
Bonne continuation!
Bonjour Dimitri, hajimemashite, enchantee! 5 fois chez nous, vous etiez un peu partout! Il y a beaucoup de japonais qui aiment votre pays et qui font le voyage chez vous. Merci le mot sympatique, vu que vous etes la, oui, je continue, a bientot. Miko
A Dijon on a un kaiten zushi depuis 5 ou 6 ans, et un nouveau a ouvert à beaune l'année dernière (2008).
Bonjour Ethan, merci pour l'information. Je voudrais bien essayer un kaitenzushi en France, ca va etre drole! Miko ps:il y a des gingembres?
konnishiwa
ta de la chance d'etre o japon
Konnichiwa Noellie, hahaha, merci.
j adore le japon depuis que je suis jeune mais jamais eu la possibilite d'y aller par peur de l'avion !!!
mon cousin y habite depuis a peu pres 5 ans il est marie a une japonaise !!
et ca me donne encore plus de regret de ne pas avoir fait ce voyage plus tot peut etre que j aurais moins eu la frousse de prendre l 'avion : lol
en tous les cas je me repete mais tres sympa ton blog
il est simple et nous approns beaucoup sur la vie quotidienne des japonais
a bientot