Un week-end, je suis allee a Omaemisaki qui est a 1 heure et demi d'Hamamatsu par l'autoroute.
Il y a quelques ports de peche au bord de la mer dans la prefecture de Shizuoka, mais le plus pres de la ville d'Hamamatsu, c'est Omaemisaki.
On met seulement 1 heure et demi en voiture, alors on y est parti dans la matinee pour dejeuner; pour manger des bons poissons.
(la premiere photo est le port d'Omaemisaki que j'ai pris de la colline.)
Il y a un grand marche au port.
Et beaucoup de gens viennent pendant le week-end.
Il n'y a pas seulement Omaemisaki, mais aussi d'autres ports de peche dans la prefecture de Shizuoka comme Yaizu, Numazu, ou Shimizu ou la peche lointaine de まぐろ(maguro=thon) et かつお(katsuo=bonite) sont tres actives.
まぐろ, qui est le materiel de sushi tres cher dans un restaurant, n'est pas cher et tres bon dans un marche comme ca.
Kinmedai, le poisson orange dans la photo en bas, est aussi connu dans cette region.
Le poisson dans la photo en haut est かつお.
Chez nous, on appelle かつお de la saison de cerisiers, Hatsugatsuo(=premiere bonite), et on dit qu'elle est meilleure.
Et on l'appelle かつおde l'automne, Modorigatsuo, et elle est aussi bonne.
On la mange sashimi en cru, ou tataki en mi-cru, grillee juste en surface.
On a achete まぐろ comme ca
↑↑↑.
On change le nom en fonction de morceau ; ootoro, chutoro, akami etc, et le gout aussi change.
Personnellement, j'aime chutoro.
A propos, un paquet de chutoro coute environ 700 yen pour 2 adultes.
On l'a mange pour le diner a la maison, c'etait excellent!
Ici, on voit beaucoup de petits poissons しらす(shirasu). ↑↑↑
On peut les manger en cru quand ils sont vraiment frais, mais en general, on les trouve seches au soleil.
Bon, j'ai parle beaucoup deja, mais voila, c'est l'heure de dejeuner, on rentre dans un restaurant.
J'ai demande pour mes enfants しらすどん(shirasu bouillis et bebes de poissons sur le riz dans un grand bol) qu'ils adorent.
Et pour moi, j'ai pris まぐろどん(divers morceaux de まぐろ sur le riz).
Et ces plats coutent environ 1200 yen avec la soupe.
Mais, apres avoir mange, mon mari a dit " J'ai vu tout a l'heure juste avant d'etre entre dans ce restaurant, un coin ou l'on vend des panier-repas de まぐろどん qui avait l'air tres bons. On les essaye encore, non?"
Comme ca, on y redejeune.
C'etait aussi しらすどん et まぐろどん mais dans un emballage plastique, donc ils sont beaucoup moins chers.
Un chacun coute 500 yen.
Voici, le choix de mon mari ; しらすどん avec しらす cru.
Mes enfants et moi n'ont pas de tout envie de manger しらす cru, pourtant il y a beaucoup de gens qui l'aiment.
Mon choix est encore まぐろ, j'ai pris un plat ねぎとろどん(negitoro don) qui est du hache de thon avec du poireau japonais sur le riz.
On met de la sauce soja sur chaque plat.
Il y a un glacier italien dans ce marche.
En fait, je savais qu'il y a un parfum de しらす.. le parfum de しらす pour la glace!
Je vois aussi le parfum de wasabi et celui de the vert pour les specialites d'Hamamatsu.
Bien sur qu'il existe les parfums normauxs.
Ma fille courageuse disait " Bon alors, moi j'essaye le parfum しらす !! " en attendant son tour.
Mais elle a change pour le parfum aux fraises au moment de la commande.
...Bon, je pense qu'elle a pris le chemin le plus sur.
si les objets japonais vous interessent,jetez donc un coup d'oeil par ici
Bonjour Miko! Poisson-matsuri pour toute la famille à Omaemisaki on dirait! En effet, il y a un choix intéressant. Toujours une belle présentation, nous avons aussi des poissons bien frais en France, car sans être une île il y a la mer tout autour! Ce qui peut faire rêver par contre, c'est le prix des petits poissons. Le plat de しらす crus choisi par ton mari, c'est un plat de luxe ici. Ma fille m'a rapporté des sachets de ces petits poissons (ce sont les mêmes au Vietnam). J'aime bien ton choix Miko, on dirait un gros sahimi, mais c'est une feuille de quoi dessus? ça ressemble à une feuille d'ortie!? A ce propos, tu as goûté la glace au wasabi? Il y a vraiment des shirasu dans la glace? (Trop drôle le 'noren italien' hahaha!) Beaucoup de questions... j'arrête là! Mata ne.
Bonjour Dominique, la feuille vert sur しらすどん, c'est しそ(shiso=perilla). On les mange et on decore. Il est tres bon, moi j'adore! Et je ne suis pas assez courageuse pour essayer le parfum shirasu ni wasabi! hahaha. A bientot, Miko
Bonjour, j'aimerais y être et tout manger, ça a l'air si bon.
On voit que le poisson est bien frais. Moi aussi j'adore le shiso, la perille ici. Mais c'est pratiquement introuvable en France. Mais j'ai de la ressource j'ai commandé des graines et je vais en cultiver sur ma terrasse.
J'ai ramené de Kyoto une variété de thé délicieux. C'est du thé vert avec de la pérille , des algues et du sel aussi. Je m'en fait pour le repas de midi!
à bientôt!
Message pour Renée...
Bonjour Renée !
Je ne sais pas si cela va vous aider ou si tout est déjà réglé, je vous le souhaite en tout cas, mais voilà des adresses au Japon où se rendre et / ou téléphoner, même si votre fille est loin de ces endroits... Elle pourra obtenir de l'aide :
Regardez la partie "santé"
http://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs_909/pays_12191/japon_12268/index.html
Courage et donnez nous vite des nouvelles !
@ Bientôt !
Bonjour Miko !
Tu verras, j'ai laissé deux messages pour Renée dans tes deux derniers sujets, en espérant que cela puisse l'aider ou d'autres lecteurs de ton blog qui vont se rendre au Japon. Mieux vaut toujours partir avec les bonnes adresses en poche...
Bref, ton sujet est cette fois très très appétissant ! J'adore le poisson... Julian est donc comme un poisson dans l'eau au Japon ^^. Ne parlons même pas des sushis aaaaahhhhhhhhh ! C'est trop bon !
Vous avez du vous régaler avec ta petite famille.
Tu vas rire, je rapporte aussi souvent de la nourriture pour Nekko du Japon, pour mes voisins (de la nourriture du Japon) et leurs Nekkos se régalent plus qu'avec les marques connues ici (et vues aussi au Japon) ^^.
Faisait-il chaud lors de ton séjour en famille ce week-end là ? Ici, les orages sont passés, ça va mieux, on respire enfin !
@ Bientôt !
Bonjour Julian, au Japon il fait toujours frais pour la saison. Normalement on n'a pas besoin de t-shirt manches courts. J'ai grandi a Hiroshima ou il y a beaucoup de poissons, j'adore les poissons! A bientot, Miko
Bonjour Jean-Marc, j'avais une copine japonaise a Paris qui cultive shiso dans son jardin. Selon elle, c'est tres facile a cultiver!
こんにちはみこさんとさきこさん!
C’est toujours intéressant de se promener dans les marchés de 魚. Les espèces de 魚 sont incroyablement diverses et variées sur toutes les places du monde.
L’été en général, je fais de la 漁業 sous-marine dans la Méditerranée, pour faire d’excellents plats de 魚 au four.
Quand j’étais enfant, j’aimais aller aussi 釣る dans les rivières de notre Périgord. Nous attrapions le plus souvent des tout-petits : vairon, goujon, gardon, ablette, … bon à manger no フライ, mais jamais cru !
Cela ne vaut pas une bonne bouillabaisse ou une Sarsuela, les connais-tu ces spécialités du sud de la France, Miko ?
Mais j’aime aussi la スキューバダイビング pour le plaisir d’observer cette étrange vie dans l’eau. Les échanges avec le monde animal marin ont toujours été très riches d’enseignement.
Bonne 漁業 avec vos lignes deフランス語 !
ジャン・リュック
bonjour miko
tres joli etal de poisson
j'adore le poisson bien cuisiné
pour tes petits poissons cru ici dans le sud ça s'appelle de la "poutine" et souvent on le prepare en omelette
dans le sud c'est tres connu et apprecié en plus la peche est sur une periode tres courte
a bientot pour un de tes interessant reportages
mouna
J'adore le goût du shiso! Il parait que vous avez du Pepsi au shiso chez vous!
Hummmmmmmm!!!
http://www.akiba-station.com/blog/wp-content/uploads/2009/06/pepsi_shiso_1.jpg
Matane
Bonjour Miko et Sakiko !
Miko, Tu n'as pas testé le goût wasabi ^^ ? J'ai acheté des KitKat au Wasabi à Tokyo (édition limitée) ainsi qu'à d'autres parfums qui n'existent pas ici. C'est étrange comme goût quand c'est dans du KitKat.
Il pleut ici, il pleut, ça n'arrête pas. Peut être que la chaleur va venir d'un coup au Japon et vous allez avoir très chaud après. Le climat est étrange.
Sakiko, nous avons du gel douche au Shiso en France ^^, enfin si je me souviens bien. Ca sent très bon.
@ Bientôt !
bonjour miko.
je regarde souvent ton blog et j'ai une question a te demander.
pourrais-tu te renseigner sur un temple au japon car de la belgique je ne trouve rien
il y a une grande fète dans le temple katori qui se trouve près de narita, tout les 12 ans je pense que ca vas se passer en 2011 ou 2012 pourrais-tu te renseigner toi qui habite au japon.
d'avance je te remercie.
こんにちは。日本語です。日本人です。フランス語と日本語のブログを書いています。今から読ませていただきます。三ヶ月目ほどです。先輩としていろいろと学ばせていただきたいと思います。
Bonjour Jean-Luc, j'aime le posson cru, sinon, grille tout simplement avec du sel. Je pense que c'est parce que je viens de Hirsohima ou il y a la mer de Setonaikai. La, on mange les poissons tout frais. Et il es bon pour la sante! A bientot, Miko
Bonjour Mouna, c'est tres rare quand on voit ses petits poissons en cru. Je ne les mange pas en cru par contre, a la vapeur, c'est trop bon! Chez nous aussi, on les met dans l'omelette japonais avec du sauce soja. A bientot, Miko
Bonjour Jean-Marc, mmmm?? Pepsi au shiso??Je ne savais pas! Je ne peux pas imaginer le gout... Je vais chercher dans le supermarche.
Bonjour Julian, oui, je crois que j'ai vu le gel douche au shiso. Parfois, on trouve des choses style asiatiques en France que chez nous...
Bonjour! Finalement, on va aller à la pêche au shiso, car les condiments sont toujours ce qui fais le plus voyager! J'ai l'impression que c'est 'Tiato' au Vietnam, et les feuilles ne sont pas de la même couleur!? Message à présent; On nous parle toujours du thon rouge en voie de disparition sur les médias en France, et beaucoup de gens considèrent les japonais (et ceux qui comme moi ne mangent pas de viande), un peu comme des chats qui regardent avec avec beaucoup d'intérêt le dernier poisson rouge dans son bocal!!! Hahaha! J'ai une idée: Il devrait y avoir des 'quotats culturels de pêche' selon les traditions alimentaires des populations. Les japonais n'importent pas des quantités énormes de soja qui pourraient alimenter tout un pays......pour nourrir des animaux de boucherie!!! Hé bien en plus; On donne des tonnes de 'farine' de POISSON à des animaux de ferme! La France, contrairement au Japon, dispose de grands espaces en jachères où il n'y a même pas 1 mouton! Il y a pire; la déforestation en Amérique du sud pour faire des cultures destinées à produire du carburant exporté dans les pays riches, alors qu'une bonne partie des habitants de ces pays sont sous-alimentés! Voilà!...Bon week-end à tous! A bientôt!
Bonsoir Miko
Tout ces étalages de poissons sont si jolis et si bien présentés...
Joli port de pêche aussi.
Merci de partager avec nous tes sorties avec ta petite famille...
Cordialement
City
Bonjour Sakiko !
Je pense que les français aiment beaucoup les produits japonais et les japonais aiment les produits français ^^. J'ai trouve des produits de France, de Bretagne... A Yokohama et ça faisait plaisir de les voir apprécies des japonais.
La France ne te manque pas ^^ ? Les fromages ?
Tout cela me donne faim .
@ Bientot !
Bonjour Julian, oui la nourriture francaise me manque beaucoup! Mais bon, vu que je suis au Japon, je profite la nourriture japonaise car ca me manquait quand j'etais en France. C'est comme ca, on a toujours besoin de quelque chose car il n'y a pas devant nous! A bientot, bon week-end a tous!
Bonjour Sakiko !
C'est vrai, on veut toujours ce que l'on n'a pas prêt de soi ^^.
On trouve de bons restaurants japonais a Paris, surtout vers Opera mais je préfère l'ambiance au Japon plus dépaysante et authentique bien entendu.
Bonjour Miko !
Prepares tu un autre reportage ^^ ?
Es tu allée a Kanazawa ? Est-ce bien a visiter ?
@ Bientot !
Bonjour Julian, je ne suis jamais aller a Kanazawa encore. C'est connu pour la cuisine aussi..
こんにちは みこさん^^!!
Il fait très beau chez moi en ce moment^^!
それは あつい(28°C)
すでに なつ です!
Quel temps fait-il chez toi?
Que de poissons^^!!
Cela a un avantage d'acheter du poisson dans un marché comme celui-ci car il est très frais,en France aussi tu peux acheter le poisson dans des marchés sur le port,moi-même,j'ai déjà acheté mon poisson à un pêcheur en Bretagne ou dans un vivier.
HUMM,J'AI FAIM^^!! Que de plats savoureux^^!!
まぐろ，しそ，わさび...おいしい です!!
Vivement le Japon que je savoure du délicieux poisson!!
J'aime beaucoup le Shiso,je peux l'acheter à Paris,c'est bien.C'est vraiment très bon avec le saumon fumé!!
Super,un glacier!! Je suis très gourmand!!
J'en connais un très bon à Paris et je vais certainement y aller très prochainement...
J'aimerai beaucoup goûter les parfums wasabi,haricot azuki,patate douce,etc...c'est assez original et peut-être Kakigori,cette fameuse glace ancestrale,faite de glace frappée et de sirop...j'en rêve déjà!!
Merci Miko pour cette petite ballade culinaire,très agréable!
では またね。
クリストフ
こんにちは、クリストフさん, tu connais bien la norriture chez nous. La glace d'haricot rouge azuki et the vert sont populaires, mais wasabi est rare... il fallait le gouter? Sinon, le marche au Japon, il y a toujorus des petits restaurants ou on peut manger tout de suite et pas cher, c'est bien! A bientot, Miko