Ma fille adore la patate douce sechee.
Sa periode est maintenant, entre l'hiver et l'automne, apres la recolte des patates douces, et puis on la fait secher quand l'air est sec.
On peut en acheter aux supermarches, pourtant, celles que ma fille adore, sont fabriquees par la famille du magasin de the dans mon quartier. ↓↓↓
Normalement, la patate douce est sechee dans un sechoir.
Mais la, elles sechent dehors naturellement, et leur gout est excellent a la plage de prendre du temps et de la peine.
On en trouve pas toujours chez lui, donc je reserve au telephone, et il me rappelle quand il a fini d'en fabriquer.
Comme ca, j'y vais toute de suite pour les recuperer.
Il faut patienter.
Comprenez-vous?
Regardez cette couleur comme le bonbon.
C'est tout a fait naturel, c'est genial.
On la seche seulement, et le gout se concentre.
J'en ai achete beaucoup car j'ai pense, c'est mieux que d'acheter des gateaux tout fait a l'usine.
La dame de ce magasin de the m'a dit ; " Je vois bien que vous aimez la patate douce. C'est tres bon pour la sante. Attendez, a propos de la sante, j'ai quelque chose pour vous! "
Et elle m'a ramene une sachet de radis japanais seche de la chambre du fond.
C'est cela. ↓ ↓ ↓
On coupe fin le radis japonais, et on fait secher.
Celui que l'on trouve au supermarche, ce n'est pas tres fin comme celui de la photo.
La dame disait ; " C'est moi qui ai fait ce radis seche pour ma famille, alors on ne le vend pas dans ce magasin. Regardez, j'ai coupe tres fin. Et je le met dans la soupe miso toutes les matins. Il y a beaucoup de fer, c'est bien pour l'equilibre de la nutrition. Essayez-vous si ca vous plait. "
Merci madame!
J'ai essaye tout de suite le lendemain.
C'est tres bon.
La patate douce sechee.
Le radis japonais seche.
A propos de secher, j'ai des "kaki seche" a la maison.
Je crois que le kaki se vend ainsi qu'a l'etranger, et il s'appelle "kaki" comme chez nous.
Vous attendez jusqu'a ce qu'il murisee, et vous en mangez en prenant avec une cuillere.
Chez nous, on mange le kaki croquant comme la pomme, sinon on enleve la peau de kaki amer et le fait secher dehors ; c'est le kaki seche.
Grace au sechage, on peut le manger sans accomodement, et meme, il devient tres sucre.
C'est tres etrange.
Le sechage est une maniere simple de preservation, mais en meme temps, ca ajoute de la valeur nutritive, et le gout devient plus riche.
C'est magnifique.
C'est la mode chez nous ce sechage des nourritures, on trouve facilement le filet pour faire secher des legumes, des fruits ou des poissons a la maison.
Le livre de cuisine avec les nourritures sechees comme " on peut faire secher toutes les nourritures " est populaire.
Je pense que c'est le temps d'envisager l'intelligence des devanciers a nouveau.
C'est tout au hasard, aujourd'hui, il n'y a que des nourritures sechees pour l'heure du gouter.
J'aime beaucuop ces moments tres ou trop tranquilles avec mes enfants.
si les objets japonais vous interessent,jetez donc un coup d'oeil par ici
こんばんわ
ありがとう
C'est toujours un plaisir de lire ton blog charmant et かわいい
je suis un lecteur passionné, nihon suki desu. Mon amour est japonaise de Nara et Nihongo benkyou o shimasu.
Là je connais les hiragana et 15 katakana;
また
FREDERIC
Bonjour Fredric, je pense que tu connais la patate douce, As-tu deja goute? Merci de lire mon blog, et bon courage pour le japonais! A bientot, Miko
Je n'ai jamais goûter la patate séchée, mais de toutes les façons j'adore la parate douce. Quand au kaki chez nous en France on ne le mange pas trop. Mais le daïkon séché j'en ai déjà acheté dans un magasin coréen.
La théière sur la dernière photo est très belle.
Bonjour Miko,
C'est vraiment bon les fruits et légumes séchés, j'adore ça!
La patate douce c'est très bon mais on en trouve pas toujours.
Merci d'avoir partagé vos produits ! Dommage que vous soyez si loin pour gouter à de nouvelles choses.
A bientôt !
Bonjour Jean-Marc, tu aimes vraiment la nourriture asiatique! Daikon seche, c'est tres bon aussi. La patate douce ne se conserve pas longtemps, c'est pour ca, je pense que tu ne trouve pas facilement dans un magasin hors de chez nous. Il faut venir chez nous en hiver pour la gouter!!! A bientot, Miko
Bonjour Neosun, J'ai goute une fois en France les dattes, c'etait la premiere fois pour moi, mais je me rappelle tres bien ce gout excellent! Ca va etre bon pour la sante aussi. A bientot, Miko
J'aime aussi beaucoup les fruits sechés, c'est très bon quand je vais faire de la marche pendant longtemps car le sucre est très concentré dans le fruit séché.
Figues, abricots, prunes... nous aussi en France on fait pas mal de fruits séchés.
Mais le kaki ici on le fait surtout en confiture comme le coing, vous connaissez?
Je n'ai jamais mangé de patate douce séchée mais je suis sûre que c'est très bon car j'aime déjà beaucoup la patate douce
Bonjour Miko!... Plein de bonnes choses! Il y a des produits séchés dans le quartier Opéra à Paris, (j'ai toujours autant de difficultés à déchiffrer les étiquettes)! hahaha! Le Kaki suspendu, c'est un vrai décor en plus! Matane.
Bonjour Kirara, Je pense que je connais le coing c'est un petit fruit non? Si c'etait ca, oui on trouve au supermarche en ce moment. La patate douce est tres bon, tu aime deja la patate douce, il faut absolument essayer la sachee! A bientot ,Miko
Bonjour Dominique, C'est un beau paysage de regarder le kaki seche. Ca nous fait penser a un bon saison d'automne et nostalgique car tout le monde faisait avant.
Bonjour Miko,
Je n'ai jamais mangé de patate douce séchée. Ca paraît délicieux. Oui, cela ressemble à un bonbon ! En France, nous aimons plutôt bien les fruits séchés: abricots, bananes, raisins, pruneaux, dattes...Nous mangeons le kaki à la petite cuillère, lorsqu'il est bien mûr. On peut voir des plaqueminiers en France, et pas seulement dans le sud. Les français qui le cultivent aiment beaucoup cet arbre, très original et qui décore si joliment le jardin en automne et en hiver. A bientôt Annie
Bonjour Annie, la texture de la patate douce est comme le nougat, ma fille a perdu un dant en mangeant!! Le kaki chez nous, il y a 2 sortes, amer et sucre, et amer, on fait secher car on ne peut pas manger en cru, sinon il faut attendre qu'il soit mur (Je crois que c'est ce que vous faitez en France.). A bientot, Miko