tres occupee dans la cuisine

C'est "warabi(= la pousse de fougere)", elles sortent avec les beaux jours dans les bois en ce moment.

Nous avons plusieurs sortes de fougeres au Japon, pourtant, ce warabi est la plus connue pour la nourriture.

Mon mari adore manger des choses naturelles, et il a envie de warabi toujours au printemps.

Et il a trouve ces warabis dans le bois par hasard en se promenant avec nos enfants.

Les enfants aiment cueillir des warabis car ca ressemble a la chasse au tresor, ils ont nomme ce bois "pays de warabi" et ils s'y promenent chaque week-end.

Personnellement, je ne comprends pas tres bien le gout, et je n'ai pas tres envie d'en manger comme mon mari.

Mais quand ma fille a ouvert le sachet de warabi qu'elle a cueilli tout de suite-la et m'a dit " Vois-tu, ca sent le bois !!! ", j'ai pense que c'est magnifique de manger des choses comme ca, peut-etre.

Or, warabi ne se mange pas cru.

Il y a beaucoup d'amertume, alors on a besoin de l'oter avec du bicarbonate de soude.　↓↓↓

Je vous presente le couvercle que j'aime.

C'est " otoshi-buta".    ↑　↑　↑

C'est un couvercle mou en gomme de silicone.

Dans la cuisine japonaise, on utilise le couvercle en bois a la taille plus petite que le pot qui s'appelle " otoshi-buta" pour ne pas casser la forme des ingredients et pour que les ingredients prennent le gout du buillon.

Et donc c'est un jeu de mot ; couvercle = futa/buta en japonais a la meme prononciation que ぶた(buta = cochon).

Il est resistant a la chaleur, on peut le tremper dans le pot.

On peut l'enlever en le prenant par les oreilles, ou en mettant les baguettes directement dans son nez.

Il est mou entierement, c'est pratique pour ouvrir un couvercle de pot de confiture par exemple.

Voici warabi que j'ai cuisine.   ↑　↑　↑

C'etait delicieux, plus que je l'imaginais.

A propos, en ce moment c'est la saison de "takenoko(=bambou)".

BIen sur que l'on en mange cette annee egalement, si vous voulez en savoir plus, visitez ce blos precedent.

→ Voici

C'est la saison des fraises aussi chez nous.

Normalement, les fraises sont cultivees dans la serre en plastique, on les voit beaucoup plus tot que les sauvages.

On commence d'en trouver au rayon du supermarche au debut de janvier jusqu'a mai.

Mais je trouve que les fraises d'en ce moment sont les meilleures quand meme.

Bientot la saison sera treminee, alors j'ai decide de faire de la compote de fraise.

Ce sont des fraises de la prefecture de Shizuoka, une variete qui s'appelle Akihime.

Je fais du pain de temps en temps.

Mais il est difficile de faire fermenter le levain a cause de la temperature basse en hiver.

Au printemps, il fait doux petit a petit, alos ca m'aide pour ne pas rater le pain meme une amatrice comme moi.

Aujourd'hui, j'ai fait des pains aux raisins avec de la cannelle.

Voyez-vous, il y a beaucoup a faire dans la cuisine au printemps.

si les objets japonais vous interessent,jetez donc un coup d'oeil par ici